Crepes ricos y fáciles !!

¿Cómo preparar crepes y no morir en el intento?

 

Soy muy fanática de los crepes, los adoro, por su sabor y versatilidad ,porque se pueden rellenar con casi todo : frutas, mermeladas, cremas, manjar blanco, Nutella, chocolate con un delicioso helado o puedes combinar tus ingredientes favoritos, a y además también se los puede hacer salados!!  Son increíbles, porque te salvan cuando tienes invitados imprevistos, en un desayuno o en una reunión con amigos o para la hora del lonche o cena .

Esta vez yo los rellené  con frutas frescas y  Nutella. No saben lo bien que se desfruta y digiere además, así , que vale la pena hacerlos definitivamente .

 

*Les recomiendo que usen una sartén de teflón especial para crepes o de lo contrario una de teflón normal la más grande que tengan.

 

 

 

 

   Ingredientes para la masa :

 Harina sin preparar 105 gr

Leche fresca 375 gr

Huevos 1 unidad

Sal 1 pizca

Aceite o mantequilla ( para embadurnar la sartén )  cantidad necesaria

 

 

 Preparación :

 

Mesclar los ingredientes secos en un tazón, agregar  la leche de a pocos e ir mezclando con un batidor de globo, una vez bien integrada la masa, agregar el huevo mezclar bien hasta integrar.

preparar la sartén de teflón embadurnándola con un poco de aceite o mantequilla ( quitar excesos con un papel tolla),  calentar la sartén e ir agregando con la ayuda de  un cucharon , la masa de crepes , alejar del fuego un poco y deslizar la masa  hasta que se distribuya bien por toda la sartén ,  (tener en cuenta que el crepe es una masa delgada ) dejar  cocer solo lo suficiente una vez que se despegue fácilmente de la sartén apartarla del fuego y voltearla terminar de cocer por unos segundos más y sacar , repetir esta operación con toda la masa .

 Hora de rellenar:

Aquí puedes rellenar tus creps de lo que más te guste , esta vez yo opté  por rellenar mis creps con Nutella y frutas de la estación .. no sabes quedo deli deli  !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake pops súper fáciles !!

Ahora están muy de moda los famosos cake pops, que son unos ricos dulces en forma de chupetín o paletita, los cuales podemos decorar con distintos dulces y mensajes. Se suelen usar mucho en mesas dulces donde se personalizan de acuerdo la temática del evento y lo más interesante es que son muy fáciles de hacer y sí que te salvan de apuros.

En realidad este dulce consta de cualquier tipo de cake, ya sea algún queque torta o cup cake que te esté sobrando (o de lo contrario, comprar algún quequito ya listo) y algún frosting que pueda ayudar a integrar la masa. Puedes usar butter cream ,queso crema o manjar blanco ( dulce de leche ) y para bañar un poco de chocolate bitter de leche o si quieres darle color puedes utilizar chocolate blanco y teñirlo del color que más te agrade ( ten en cuenta que se debe utilizar colorantes especiales a la grasa para chocolatería )  por último algunas grageas o figuritas de azúcar y mucha creatividad .

 

Si no tienes a la mano ningún tipo de cake, y quieres preparar uno tu mismo, aquí les dejo una rica receta de muffin o cup cakes que podrán  utilizar en diferentes ocasiones.

 

Ingredientes para muffin de choco chips y yogurt:

 

margarina (temperatura ambiente) 150 gr.

azúcar en polvo 225 gr.

huevos 2 unid.

yogurt natural 150 ml.

leche fresca 5 cds.

harina 275 gr.

bicarbonato de sodio 1 cdt.

chips de chocolates 175 gr.

 

Preparación :

 

Forre 12 moldes para muffins o cupcakes con pirotines de papel.

Con la ayuda de una batidora  eléctrica de mano (si no cuentas con una hacerlo a mano con un batidor de globo o una cuchara de madera ) poner a batir la margarina y el azúcar en un tazón grande hasta obtener una crema ligera y esponjosa .Añadir los huevos, el yogurt y a leche y mezclar.

Tamizar la harina con el bicarbonato e incorporar a la anterior preparación , removiéndolo para que quede bien mezclado.

Añadir los chips de chocolates ,terminar de integrar y repartir la masa en los moldes cuidando siempre de llenar solo las tres cuartas partes .Llevar al horno medio (180 grados centígrados aproximadamente )por 25 minutos o cuando al insertar un palillo este salga limpio. Dejar enfriar reservar.

 

Armado de los cake pops:

Lo que necesitaras:

 

 Muffins ,queques , magdalenas etc.

Frosting , o manjar para integrar ( cantidad necesaria).

Chocolate para derretir.

Grageas de azúcar. 

Palitos para cake pops.

Papel manteca o pergamino.

 

Deshacer o desmigar los muffins en un tazón ,e ir agregando el manjar o frosting ( cantidad necesaria ) ir mezclando hasta ver que se pueden formar bolitas .

luego derretir un poco de chocolate y bañar con él la punta de un palito de cake pop e insértalo en las bolitas ya formadas, llevarlas a la refrigeradora  para que se pongan firmes.

Sacarlas y bañarlas con el chocolate derretido sumergiéndolas en el , enseguida agregar los dulces o grageas según la decoración ,dejar enfriar sobre papel manteca o pergamino .listo !

 

 

Tarta de manzana rápida !

Tarta de manzana rápida, antojo de fin de semana !

Muchas veces nos complicamos a la hora de preparar un postre y buscamos recetas y recetas para que nos quede  perfecto y sorprenda a más de uno, pero ¿Cómo hacemos un domingo por la tarde con un antojo terrible de algo dulce y sin ganas de hacer tanto esfuerzo???? pues bueno yo les cuento que tengo la solución a su terrible problema....... siii y esta ves se trata de un postre que gusta a casi todo el mundo así que con esto no tienen pierde, les presento a mi tarta de manzana reciclada!!
 y, por que reciclada, porque lo preparé con todo lo primero que vi en la refrigeradora.
Les cuento que casi siempre me sobra masita de las tartas que hago y bueno encontré unas deliciosas manzanitas por ahí las pelé y corte en gajitos, agarré un poco de panela (azúcar integral, la cual ustedes pueden sustituir muy fácilmente por azúcar granulada),canela en polvo, nuez moscada, unos chorritos de limón unos trocitos de mantequilla ,y para darle espesor diluí una cucharadita de maicena en agua fría y combine todo  con las manzanas, busqué un moldecito donde pudiera entrar la justa cantidad de masita que sobró y encima agregue la deliciosa mescla de manzanas y lleve al horno hasta dorar.
No saben que rico quedó y para ser un antojo de domingo creo que estuvo muy bueno !!!!

si no miren !!

 

Ahora, se que no a todos le sobra masa de tartas , por que quizás no se dedican a este rubro tan lindo y dulce; así que no se preocupen que aquí les paso la receta, la cual también pueden usar para preparar diferentes tipos de tartas.

 

Ingredientes :

 

Para la masa :

 

Harina sin preparar 250 gr

Margarina 180 gr

Azúcar impalpable

yema 2 unid

 

Para el relleno:

 

Manzanas, yo utilicé más o menos un cuarto para un molde chico.

Azúcar granulada un cuarto de taza aproximadamente , pero es al gusto (si tienen panela mucho mejor).

Canela molida más o menos un cuarto de cucharadita.

Nuez moscada unas dos pizcas ( es opcional no todos contamos con esto).

limón un chorrito.

Mantequilla una cucharada.

maicena una cucharadita .

 

Preparación :

 

Primero, si no encontramos masa sobrante en la refrigeradora pongámonos a hacer la nuestra :

cremar la margarina con el azúcar hasta que este suave y bien cremosa ,agregar seguidamente las yemas, mesclar , incorporar la harina y mesclar hasta formar una masa uniforme, una ves lista envolver en una bolsita limpia y llevar a la refrigeradora por mínimo una media hora (si te sobra masita la llevas a congelar así te durara varias semanas).

entonces empezamos a preparar el delicioso relleno de manzanas, un secreto, yo realmente las preparo con manzanas Israel (si no se encuentran en Perú, procuren utilizar manzanas agridulces) bueno igualmente pueden utilizar otro tipo de manzanas las que tengan estarán bien .

 

las pelamos y  cortamos en gajitos le agregamos inmediatamente un chorrito de limón solo un poquito para que no se nos oxiden, luego agregamos el azúcar, canela, nuez moscada, mesclamos bien , aparte diluimos una cucharadita de maicena con un poquito de agua fría y le agregamos a la preparación, aquí sacamos ya la masa de la refrigeradora y estiramos sobre harina, forramos un molde pequeño (yo utilice uno de unos 20 cm ) tratando de traer un poco de ms para el centro, rellenamos con el relleno de manzanas y llevamos a un horno medio, 180 centígrados aproximadamente hasta que se dore y el relleno comience a burbujear.

 

listo ahora tienen su delicioso postre de manzana, y si además cuentan con algún tipo de helado en la refrigeradora servir con una bolita ...... ya que más se puede pedir a disfrutar!!!